Denne suppe er virkeligt, virkeligt lækker. Og så er den meget kalorielet – man kan virkeligt få meget for de 4-600 kcal, jeg normalt spiser til aften. Det eneste besværlige ved retten er desuden at skære græskarret ud. Det er ikke det nemmeste i verden – man skal i hvert fald bruge nogle kræfter 
Ca. 3 portioner
* 1 stort eller 2 mindre hokkaido-græskar (jeg endte med 1360 g græskar-kød)
* ca. 2 løg
* 3-5 fed hvidløg
* 2 bagekartofler (eller bare ca. 350 g kartofler)
* 4 grønsagsbouillonterninger
* 1,5 l vand
* 60 g solsikkekerner
Græskar udkernes og både græskar og kartofler skrælles. Skæres i grove tern og puttes i en stor gryde. Løg og hvidløg ordnes og puttes også i gryden. Jeg plejer bare at skære løgene i kvarte, da det hele jo alligevel skal blendes til sidst. Generelt er den eneste fordel ved fine tern/stykker at suppen skal koge kortere tid.
Grøntsagerne tildækkes med vand og bouillonterninger og bringes i kog. Efter ca. et kvarter burde grøntsagerne være møre. Hæld noget af vandet i en anden skål og blend grøntsagerne med en stavblender. Tilpas herefter konsistensen med vandet og varm suppen igennem. Kan evt. smages til med soja og balsamico.
Serveres med tørristede og saltede solsikkekerner.